出羽三山精進料理プロジェクト

「食育フェスタ」参加から帰路に着く前に、出羽三山精進料理プロジェクトの研修として、鎌倉にある浄土宗大本山の光明寺を訪ねました。

行きがけに鎌倉駅から鶴岡八幡宮に続く商店街「小町通り」を通り抜け、鶴岡八幡宮をお参りしました。

その後、光明寺を訪ね、初めに寺院の方々から寺院の歴史や信仰、精進料理、鎌倉の観光のことなどについて丁寧なお話を伺いました。

そのあとは、立派な庭園を眺めながらの精進料理です。

京料理をされている方の料理とのことで、味はもちろん、盛り付けなど、目にも嬉しい精進料理を堪能致しました。

今回も、料理にとどまらず、様々な示唆を受けたよい研修ができ、今後のプロジェクトの活動の参考となることと思います。

光明寺の皆様、ありがとうございました。