出羽三山精進料理プロジェクト

恒例の出羽三山精進料理プロジェクトの研修視察を、3月13日から1泊2日で実施しました。

行き先は新潟県。テーマは「芸術と食・観光・まちづくり」。

これまでの研修とはちょっと違った「芸術」という切り口から、食・観光・まちづくりに役立つヒントを求めてみようという研修です。

主な視察先は、十日町市の美術館、博物館、清津峡渓谷トンネル、魚沼市の西福寺開山堂など。

食では、名物のへぎそばと郷土料理のビュッフェを組み合わせた料理や、ワイナリーの提供する洋食などをいただきました。

帰りには少し足を伸ばして寺泊漁港で買い物や食べ歩きもして観光気分も満喫。

メンバーそれぞれに気づきや学びの多い研修となりました。

その成果を、今後の地域の観光や町づくりに活かしていきたいと思います。